豆の選び方ですが、いつも飲まれている物かお好みの物（苦味が好きであれば深煎り、酸味がお好みであれば浅煎
り、酸味が苦手であれば深めの豆など）ですが、最初にバランスが取れている中深煎りの豆をお飲みいただいて、も
う少し苦味が欲しい、もう少し酸味があった方が良いなどに調整していただくのが良いかと思います。お試しセッ
トなどを販売していただけるようでしたら、浅煎り・中深煎り・深煎りの3種類をお飲みいただければと思います。
焙煎（ロースト）とは、コーヒーの生豆を炒る加熱作業のことです。コーヒーの生豆は淡緑色をしており、味も香ば
しさもほとんどなく、この状態では飲むことはできません。焙煎によって、酸味や苦味といったコーヒー独特の風
味が生まれます。焙煎の度合いによって、コーヒーの風味は大きく変わるので、同じ種類の豆でも何通りもの味を
楽しむことが可能になります。
１種類のコーヒー豆を焙煎し、そのコーヒー豆が持つ特徴を最大限引き出すものをストレート珈琲といいます。そ
の豆の特徴を楽しんで頂ける反面、個性が強いので好き嫌いがはっきりと分かれるのもストレートコーヒーにな
ります。ぜひ、自分好みの豆と出会ってみてください。
また数種類のコーヒー豆を使い、ストレートコーヒーでは得られないおいしさを創り出すのがブレンドコーヒー
です。
